Una delizia che dai fondali arriva con abbinamenti ricercati per creare atmosfere di mare, profumi e sapori.
Sabato 11 ottobre alle ore 20:30
cena degustazione di pesce crudo in abbinamento a Spumanti Ferrari, una verticale che accompagna i nostri pesci:
Buffet degli aperitivi serviti nel piano-bar Amadeus con ostriche, cubo di tonno, scampi all'arancio, riso in brodetto di vongole, pesce spada su crema di cannellini con pistacchi tritati, ...
in abbinamento al Maximum Brut Ferrari
A TAVOLA
Il branzino con carpaccio d'ananas.
La ricciola e il pompelmo rosa.
La castagnola con riso ai pomodori rossi e verdi.
In abbinamento al Maximum Rosè Ferrari
Tentacoli di polipo con patata, salsa al pesto di rucola.
Il salmone riposato in Hy su orzo e crema di formaggio fresco.
In abbinamento al Maximum Rosè Ferrari
I Maltagliati agli agrumi con code di gamberi.
In abbinamento al Perlè Ferrari
Variazione di tonno: carpaccio, tartar e cotoletta.
In abbinamento al Perlè Ferrari
Il sorbetto al Perlè
Coppa di Riserva Giulio Ferrari.
Degustazione di Grappa Segnana Selezione in calice di cioccolato.
Solo su prenotazione, Euro 60,00 p.p.
Per prenotazioni ed info: 0442 629103 - info@hotelpergola.com |
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